🍺 Schlussrede op Bönnsch – vum Hans Peter Palm

Jo, ich ben dä Hans Peter Palm, un ich hann vun ’79 bis ’82 ming Kochlehre beim Rolf Hiller Senior jemaat – im jode, alte Bär en dä Acherstroß.

Un ich saach et üch: Dat wor kei Lehre, dat wor Lävve pur.

Bonn wor damals ene Kneipen‑Dschungel – über 1000 Buden, Kneipen, Diskos, Bars, wo et nur so jebrummt hät. Wenn mer Feierowend hät, jing mer nit noh Hus – mer jing weiter, weil et überall noch jebrodelt hät.

Ich wees noch, wie dä Markt jebrummt hät: „Schöne frische Regina‑Traube!“ Un dat Stadthus, neu, riesich, en Symbol för ene Stadt, die sich neu erfunge hät. Un dat Health Studio Bonn en dä Eifelstroß – do hingen de Bodybuilder drin, wie aus dä Rocky‑Filme.

Un dä Oberbürgermeister Hans Daniels – jo, dä wor wirklich OB in dä Zick. Ene Mann, dä Bonn durch ene wilde, levendige Ära jeführt hät.

🍺 Der Bär – ene Legende

Der Bär wor nit nur ene Kneip. Der wor Heimat.

Un jo – dat met dä Schank‑ un Braurechte es historisch belegt:

• De Kölner Kurfürsten hät en Bonn bestëmmt, wer braue derf.

• Ohne deren Jenehmigung jabs kei Bier.

• Bonn hät städtische Brauhäuser jehabt, alles unter kurfürstlicher Opleck.

• Un dat hät die Bonner Wirtshauskultur über Johrhonnte geprägt.

Wenn mer en Bär e Kurfüsten Kölsch jetrunke hät, dann hät mer och e Stück Bönnsche Jeschichte jetrunke.

🥖 Schmalzbrote – dat wor Kult

Ab 22 Uhr jabs Schmalzbrote met Griebeschmalz – för lau! Dat Brot kam vun dä Bäckerei Caspers en dä Acherstroß. Wenn dat frisch jekumme es, hät de janze Bär noh Hätz un Heimat jerooche.

❤️ Wat bliev

Hück es dä Bär fott. Caspers och. Vieles, wat Bonn usjemaat hät, es verschwonne.

Awwer en mingem Hätz – do levve se all wigger: dä Bär, de Lück, de Zick, dat Lävve.

Un solang mer drövver schwade, solang mer uns erinnere, solang mer Bonn im Hätz drohe – solang jeht dä Bär nie fott.

🐻 Die Bärenschenke am Blumenmarkt

Et jitt Lokele en Bomm, die woren klein – un trotzdem hät jede, der do wor, jewoss: Dat hee es Heimat.

Un jenau su wor et met dä Bärenschenke am Blummemaat. Se hät zum Bären jhört, wie de Deckel zum Kölsch. Wenn dä Bär en dä Acherstroß dat große Wohnzimmer wor, dann wor de Bärenschenke dat kleine, gemütliche Hinterzimmer, wo mer sich kannte, wo mer jeschwaad hät, wo mer jelaach hät.

🌼 Blummemaat – dat levendige Hätz vun Bomm

Dä Blummemaat wor damals ene Ort, wo et jebrodelt hät: Marktfraue, Händler, Studenten, Rentner, Beamte – alle simmer durcheinander, alle met Hätz un Schnüss.

Un mitten drin: de Bärenschenke.

Ene kleine Bude, aber met ene Atmosphäre, die mer nit nohbaue kann. Do hät et jerooche noh Kölsch, noh Schmalz, noh Jeschichte. Un wenn de Dohr opjange es, hät mer direkt jewoss: „Hee es Bomm.“

🍺 Schankrecht, Braurecht – un de Tradition vum Bären

Un jo, Hans – dat met dä Schank‑ un Braurechte es historisch belegt:

• Seit dä Middelalter hät de Kölner Kurfüsten en Bomm bestëmmt, wer Bier braue derf.

• Ohne deren Oke hät kei Wirt ene Troppe ausschenke derfe.

• Bomm hät städtische Brauhäuser jehabt, alles streng kontrolliert.

• Un die Tradition hät sich durch de Johrhonnte jeschleppt – bis en de moderne Wirtshäuser wie dä Bär un de Bärenschenke.

Wenn mer en de Bärenschenke e Kurfüsten Kölsch jetrunke hät, dann wor dat nit nur e Bier – dat wor Bönnsche Jeschichte im Jrabb.

🥖 Schmalzbrote – och en de Bärenschenke Kult

Un wie im Bären, su och hee: Schmalzbrote met Griebeschmalz, oft met dä selve Brot vun dä Bäckerei Caspers us dä Acherstroß.

Wenn et janz voll wor, hät de Köbes de Teller einfach durchjereicht, un jeder hät sich eins jepackt. Kein Jeld, kein Jeschiss – Bönnsche Jemeinigkeit, wie mer se hück kaum noch kennt.

🎶 En de Bärenschenke wor et immer levendig

Do woren Musiker, die noh dä Schicht en paar Lieder jespillt hät. Do woren Stammjäscher, die jede Ecke kannte. Do woren Studenten, die do ihre erste Liebe jefonge hät. Un do woren die Alt‑Bönnsche, die verzällt hät, wie et früher wor, wie et hück es, un wie et nie wieder wähd.

💔 Wat fott es, es fott – ävver nit im Hätz

Hück es de Bärenschenke fott. Jenauso wie dä Bär. Jenauso wie Caspers. Jenauso wie villes, wat Bomm usjemaat hät.

Awwer: Solang mer drövver schwade, solang mer uns erinnere, solang mer dat Lävve vun däm Zick im Hätz drohe – solang jehüre de Bärenschenke un dä Bär zu dä schönste Kapitele vun dä Bönnsche Jeschichte.

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